Torte in sladice

Po slaščičarske pripomočke za peko v:

Od ideje do torte PEKIS.si trgovina za slaščičarje in peke

Čudovite TORTE
TORTE in sladice, ki ste jim namenili svoj glas

Slaščičarne
Slaščičarne v Sloveniji

Ljubitelji TORT
Pridružite se nam na naši facebook strani

Recepti
Recepti za torte in sladice

Slaščičarski nasveti
O peki in uporabi slaščičarskih pripomočkov.

Vse za slaščičarje
Vse za slaščičarje in peke.

Slaščičarski nasvet

Tičino Masa in smetana

V osnovi to ne gre skupaj, ker smetana maso tičino (v kateri je veliko sladkorja) topi. Obstajajo pa seveda spodaj opisane izjeme.

Torte nikakor ne smete cele obleči v maso tičino, če je premazana s smetano. V tem primeru jo morate na zunaj obmazati z marmelado ali masleno kremo.
Lahko pa torto obmažete s smetano, nanjo pa položite sliko, ki ste jo izrezali iz mase ticino,rožice in podobno, le da morate pod motiv nabrizgati malo maslene kreme, oz. paziti, da smetana in ticino nista preveč v stiku.
Nič hudega se ne bo zgodilo, četudi torta tako stoji več ur, saj masa se ne stopi tako hitro.

Torte

Torte, piškoti in sladice.

Otroške torte Torte, ki jih naši otroci obožujejo.	Torte za rojstvo in krst Torte ob rojstvu naših malčkov.	Torte za birmo Birmanske torte - torte za birmo.	Torte za prvo sveto obhajilo Torte za obhajilo.
Torte za rojstni dan Rojstnodnevne torte.	Torte za diplomo Torte ob naših diplomah.	Poročne torte Poroke brez torte ni.	Nenavadne torte Torte z domišljijo.
Torte za obletnice Torte primerne za raznorazne obletnice.	3D torte Torte z efektom 3D.	Piškoti Piškoti za vse priložnosti.	Sladice razne Raznorazne sladice, ki jih ponujajo slaščičarne.

Ne spreglejte rubrike recepti in slaščičarski nasveti.

Šamrole

Listnato testo tanko razvaljamo in narežemo na primerno širino in dolžino (dolžina je odvisna od velikosti tulcev za šamrole).

Trakove ovijemo okrog namaščenih tulcev in pečemo v pečici na peki papirju pri temperaturi 220 stopinj približno 10 minut.

Še tople snamemo s tulcev in pustimo, da se popolnoma ohladijo

Kuhamo 190 gr kristalnega sladkorja. V posodo damo najprej sladkor, vode pa le toliko, da dobro prekrije sladkor.

Kuhamo do 116*C, ali do močne niti, če...

Muffini

Muffini so čudovito pecivo. Dobri so, pa še hitro so narejeni in z malo domišljije lahko iz njih naredimo kar nam srce poželi.

Tokratni muffini so bili namenjeni mojim šolskim 'sotrpinom' pri podelitvi diplom

Postopek:

Sladkor, vanilin sladkor in jajce penasto zmešamo (zmiksamo)

dodamo mleko in olje, na koncu vmešamo še moko s pecilnim praškom.

...

Recept za nutelino torto

Jajca ločimo. Rumenjake stepamo s polovico sladkorja, da se močno spenijo.

Beljake stepemo z ostalim sladkorjem v trd sneg.

V stepene rumenjake vmešamo nutello, dodamo polovico snega in počasi vmešamo moko. Nato dodamo še preostali sneg in vse skupaj narahlo premešamo.

Biskvit pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure.

Medtem, ko se peče biskvit, pripravimo vodo za vlaženje biskvita. V posodi zavremo vodo, ki smo ji...

Želatina: želatino v listih namočimo v mrzlo vodo za nekaj minut da nabrekne, nato jo ožamemo in stopimo v posodici na štedilniku ali mikrovalovni pečici. Želatino v prahu stopimo po navodilih iz vrečke: dodamo ji nekaj vode in pustimo da nabrekne, tik pred uporabo pa jo segrejemo (samo toliko, da postane spet tekoča) in jo vlijemo v pripravljeno maso.

Slaščičarske skrivnosti

Se tudi vam ob pogledu na lepo dekorirano torto zasvetijo oči? Hja, le komu se ne

Torej, slaščičarski izdelki so živila, pri katerih je pomemben izgled, oblika in okus in to v natančno takšnem zaporedju. In torte resnično pomenijo vrhunec slaščičarke umetnosti.

Da pa te male skrivnosti velikih slaščičarskih mojstrov...

Tičino Masa in smetana