Slaščičarna

Slaščičarna

Torte in slaščičarne za vse okuse

  • Kontakt
  • SLAŠČIČARNA domov

Torte in sladice

  • Otroške torte
  • Torte za birmo
  • Torte za rojstni dan
  • Torte za diplomo
  • Torte za obletnice
  • 3D torte
  • Piškoti
  • Sladice razne

Po slaščičarske pripomočke za peko v:

Od ideje do torte PEKIS.si trgovina za slaščičarje in peke

You are missing some Flash content that should appear here! Perhaps your browser cannot display it, or maybe it did not initialize correctly.

Čudovite TORTE
TORTE in sladice, ki ste jim namenili svoj glas

Slaščičarne
Slaščičarne v Sloveniji

Ljubitelji TORT
Pridružite se nam na naši facebook strani

Recepti
Recepti za torte in sladice

Slaščičarski nasveti
O peki in uporabi slaščičarskih pripomočkov.

Vse za slaščičarje
Vse za slaščičarje in peke.

Poišči slaščičarno v svojem kraju
  • Ajdovščina
  • Ankaran
  • Apače
  • Begunje na Gorenjskem
  • Begunje pri Cerknici
  • Beltinci
  • Bizeljsko
  • Bled
  • Bovec
  • Braslovče
  • Brežice
  • Celje
  • Cerklje na Gorenjskem
  • Črnomelj
  • Dobrna
  • Domžale
  • Duplek
  • Gorišnica
  • Gornja Radgona
  • Gornji Grad
  • Grosuplje
  • Hrastnik
  • Idrija
  • Ig
  • Ilirska Bistrica
  • Ivančna Gorica
  • Izola
  • Jesenice
  • Kamnik
  • Kobarid
  • Kočevje
  • Komenda
  • Koper
  • Kostanjevica na Krki
  • Kostel
  • Kozina
  • Kranj
  • Kropa
  • Krško
  • Kuzma
  • Laško
  • Lendava
  • Limbuš
  • Litija
  • Ljubljana
  • Ljutomer
  • Logatec
  • Lokev
  • Loški Potok
  • Maribor
  • Markovci
  • Medvode
  • Mengeš
  • Metlika
  • Mežica
  • Miklavž na Dravskem polju
  • Moravske Toplice
  • Mozirje
  • Murska Sobota
  • Notranje Gorice
  • Nova Gorica
  • Novo mesto
  • Ormož
  • Otočec
  • Piran
  • Pivka
  • Podčetrtek
  • Polzela
  • Portorož
  • Postojna
  • Prebold
  • Preserje
  • Prevalje
  • Ptuj
  • Puconci
  • Radenci
  • Radomlje
  • Radovljica
  • Ravne na Koroškem
  • Ribnica
  • Rob
  • Rogaška Slatina
  • Ruše
  • Šalovci
  • Selnica ob Dravi
  • Semič
  • Šempas
  • Šenčur
  • Senovo
  • Šentilj
  • Šentjernej
  • Šentjur pri Celju
  • Šentvid pri Stični
  • Škofja Loka
  • Slovenj Gradec
  • Slovenska Bistrica
  • Slovenske Konjice
  • Šmarje - Sap
  • Šoštanj
  • Središče ob Dravi
  • Štore
  • Sveti Jurij ob Ščavnici
  • Trbovlje
  • Tržič
  • Trzin
  • Turjak
  • Velenje
  • Veržej
  • Videm
  • Vodice
  • Vransko
  • Vrhnika
  • Žabnica
  • Zagorje ob Savi
  • Žalec
  • Zdole
  • Zgornja Korena
  • Žiri
  • Zreče
  • Žužemberk

Slaščičarne v Sloveniji

Ste se v kateri slaščičarni dobro posladkali? Zgoraj se prikazujejo se največkrat všečkane slaščičarne.
Kliknite na palec, da poveste to tudi ostalim

Vas ni na seznamu? Povejte nam ->

Seznam slaščičarn je v razvojni fazi. Potrudili se bomo, da ga v čimkrajšem času posodobimo.

  • HIŠA SLAŠČIC BETI NOVAK BREZOVAR BETI S.P.
    VIDEM 67, 1312 VIDEM-DOBREPOLJE
    041 329 589
    Videm
    26
    Dobre sladice
  • Slaščičarna ZVEZDA
    Wolfova ulica 14, 1000 Ljubljana
    01 4219095
    Ljubljana
    16
    Dobre sladice
  • SLAŠČIČARNA IN PIZZERIJA "METRO" REMZI RUSTEMI S.P.
    ULICA STANETA ROZMANA 10, 8340 ČRNOMELJ
    07 305 16 43
    Črnomelj
    12
    Dobre sladice
  • DINO-PEK PEKARSTVO IN SLAŠČIČARSTVO D.O.O.
    Celovška cesta 150, 1000 Ljubljana
    01 7293528
    Ljubljana
    11
    Dobre sladice
  • ČAROBNI VRTIČEK
    NOVI TRG 26 B, 1241 KAMNIK
    01 831 77 52
    Kamnik
    11
    Dobre sladice
  • SLAŠČIČARSTVO MANUELA, MANUELA LESKOVŠEK S.P.
    Kranj
    4
    Dobre sladice
  • COMPATRIS DRUŽBA ZA GOSTINSTVO D.O.O.
    Ptuj
    4
    Dobre sladice
  • KAFE, KAFE, DRUŽBA ZA GOSTINSKE DEJAVNOSTI, D.O.O.
    Domžale
    4
    Dobre sladice
  • IZDELOVANJE SVEŽEGA PECIVA IN SLAŠČIC "MAJA" ALBIN POLANEC S.P.
    Portorož
    3
    Dobre sladice
  • SLAŠČIČARNA IN PEKARNA RAMPRE, RENATA RAMPRE, S.P.
    Maribor
    3
    Dobre sladice
  • TORTICA ALENKA PEKA SLAŠČIC ALENKA ŠTRITOF S.P.
    Begunje pri Cerknici
    3
    Dobre sladice
  • SLAŠČIČARSTVO FIGARO ALENKA SUŠNIK S.P.
    Šentjernej
    3
    Dobre sladice
  • DINI IN SAKI, PEKARSTVO IN SLAŠČIČARSTVO, D.O.O.
    Grosuplje
    2
    Dobre sladice
  • GIMI-PEK, PEKA KRUHA, SVEŽEGA PECIVA IN SLAŠČIC, D.O.O.
    GORIŠKA CESTA 25B, 5270 AJDOVŠČINA
    070 442 754
    Ajdovščina
    2
    Dobre sladice
  • HITRIPEK, PEKARSTVO IN SLAŠČIČARSTVO, D.O.O.
    Ljubljana
    2
    Dobre sladice
  • ILIRJUM, PEKA KRUHA IN SLAŠČIC, D.O.O.
    Litija
    2
    Dobre sladice
  • IZDELAVA SLAŠČIC AMET AZIRI S.P.
    Portorož
    2
    Dobre sladice
  • METI-PEK-2, PEKARSTVO IN SLAŠČIČARSTVO, D.O.O.
    Kamnik
    2
    Dobre sladice
  • PEKARNA DOBROT PRODAJA KRUHA IN SLAŠČIC D.O.O.
    Ljubljana
    2
    Dobre sladice
  • PEKARSTVO IN SLAŠČIČARSTVO AJDA - BERKOVIČ KRISTINA, S.P.
    Bizeljsko
    2
    Dobre sladice
  • SLAŠČIČARSTVO "PANIĆ" STEVO PANIĆ S.P.
    Jesenice
    2
    Dobre sladice
  • SLAŠČIČARSTVO KLOKOČOVNIK, MARTA KLOKOČOVNIK S.P.
    Slovenske Konjice
    2
    Dobre sladice
  • DOMAČE SLAŠČICE MURN ANDREJ KAVČIČ S.P.
    Metlika
    2
    Dobre sladice
  • MOTIVI TOP IZDELKI ZA SLADOLED IN SLAŠČICE D.O.O.
    Šempas
    2
    Dobre sladice
  • JACK, SLAŠČIČARSTVO, GOSTINSTVO, TURIZEM, TRGOVINA, IZVOZ-UVOZ, D.O.O. PORTOROŽ
    Portorož
    2
    Dobre sladice
  • PIVNICA IN SLAŠČIČARSTVO JEREB, IRENA JEREB S.P.
    Kostanjevica na Krki
    2
    Dobre sladice
  • HAMITI ŠABAN S.P. - SLAŠČIČARNA IN KAVARNA "PIKAPOLONICA"
    Gornja Radgona
    2
    Dobre sladice
  • KAVARNA IN SLAŠČIČARNA MARELICA, ROMANA OSET S.P.
    Celje
    2
    Dobre sladice
  • KAVARNA JULIJA MIRJANA GRAŠIČ ŠIRCELJ S.P.
    Kranj
    2
    Dobre sladice
  • KAVARNA VANILLA, CVETKA JUD ŠEK S.P
    Kuzma
    2
    Dobre sladice
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • …
  • naslednja ›
  • zadnja »

Ne spreglejte rubrike recepti in slaščičarski nasveti.

Slaščičarske skrivnosti
Se tudi vam ob pogledu na lepo dekorirano torto zasvetijo oči? Hja, le komu se ne  Torej, slaščičarski izdelki so živila, pri katerih je pomemben izgled, oblika in okus in to v natančno takšnem zaporedju. In torte resnično pomenijo vrhunec slaščičarke umetnosti. Da pa te male skrivnosti velikih slaščičarskih mojstrov približamo tudi vam, smo za vas pripravili nekaj uporabnih nasvetov in pravil, ki se jih je v slaščičarstvu potrebno držati. In da vam od sedaj naprej slaščičarskih mojstrov...

Slike za na torto
Ste vedeli, da lahko slike za na torto uporabimo različnih dimenzij. 14 cm velika jedilna slika (v tem primeru je to rdeč srček, ki se dobi v http://pekis.si/trgovina/hostije-za-torto-jedilne-slike-male) se postavi na večjo torto okrog pa se dekorira s smetano. Lepo slastno in okusno. Sedaj veste, da lahko uporabite tudi male jedilne slike in torta bo kot je torta vi pa sedaj veste, da se izvirnost izplača. Jedilne slike so iz hostije.

Biskvit
O biskvitu: Recept biskvit za torto se nahaja med recepti za torte, enako pomembno pa je tudi, da je biskvit  pravilno nasočen. Za sočenje biskvita lahko uporabljamo sadne sokove ali sladkorne sirupe. Sladkorni sirup je mešanica vode in sladkorja v razmerju 1:2. Sladkor in vodo zavremo na štedilniku in ohladimo, potem pa poljubno primešamo želeni okus (rum, pomarančni sok, jagodov, ribezov, borovničev sok…) – odvisno od okusa torte. Pomembno !!! Ko torto napolnimo s kremo...

Tičino Masa in smetana
V osnovi to ne gre skupaj, ker smetana maso tičino (v kateri je veliko sladkorja) topi. Obstajajo pa seveda spodaj opisane izjeme. Torte nikakor ne smete cele obleči v maso tičino, če je premazana s smetano. V tem primeru jo morate na zunaj obmazati z marmelado ali masleno kremo. Lahko pa torto obmažete s smetano, nanjo pa položite sliko, ki ste jo izrezali iz mase ticino,rožice in podobno, le da morate pod motiv nabrizgati malo maslene kreme, oz. paziti, da smetana in ticino nista preveč v...

Želatina
Želatina: želatino v listih namočimo v mrzlo vodo za nekaj minut da nabrekne, nato jo ožamemo in stopimo v posodici na štedilniku ali mikrovalovni pečici. Želatino v prahu stopimo po navodilih iz vrečke: dodamo ji nekaj vode in pustimo da nabrekne, tik pred uporabo pa jo segrejemo (samo toliko, da postane spet tekoča) in jo vlijemo v pripravljeno maso.

Vse kar potrebujete za peko
Odprli smo rubriko s slaščičarskimi nasveti, kjer bomo objavljali nasvete za peko. Gostitelj je spletna trgovina kjer najdete vse za peko tort in sladic, jedilne barve, jedilne slike, modelirno sladkorno tičino maso, dekoracije za torte in ostale sladice, modelčke za izdelovanje dekoracij in vse ostalo za slaščičarje.

Fondant
Sladkorna masa TIČINO fondant se uporablja za prevleko tort, izdelovanje rožic, figuric in ostalih okraskov. Lahko se barva, valja in oblikuje. Fondant imenujemo tudi TIČINO MASA in se uporablja za dekoracijo tort. Za valjanje fondanta, oziroma tičino mase uporabljamo sladkor v prahu ali škrob. Hranimo jo v hladnem in suhem prostoru pri 15 – 18*C. Kako fondant obarvate in iz njega ustvarjate, si oglejte na straneh našega sponzorja Sladkorna masa tičino fondant

Sladkorna modelirna masa za izdelovanje figuric
Profesionalna sladkorna modelirna masa za izdelovanje figuric in rožic za na torto je različica mase tičino, le da je trša in bolj kompaktna od mase tičino, saj  figurice in rožice zaradi tega lepše obdržijo obliko. Sestavine: sladkor, glukozni  sirup, kakavovo maslo, krompirjev škrob, pšenični škrob,(vsebuje gluten) Hranimo jo v hladnem in suhem prostoru pri 15 – 18*C.

Masa Tičino za prevleko tort
Sladkorna masa TIČINO za prevleko tort. Iz nje lahko izdelujemo tudi rožice, figurice in ostale okraske, vendar vam za izdelavo le teh bolj priporočamo modelirno maso, ki je bolj trda in kompaktna, saj figurice in rožice zaradi tega lepše obdržijo obliko. Za valjanje ticino mase uporabljamo sladkor v prahu ali škrob. Hranimo jo v hladnem in suhem prostoru pri 15 – 18*C

Recept za torto čebelica
Jajca ločimo. Beljake stepamo s polovico sladkorja, rumenjake s preostalo polovico. Masi združimo in s KARTICO narahlo vmešamo moko. Če želimo čokoladni biskvit, dodamo malo kakava. Biskvit pečemo na 180*C 35 min. Dobro ohlajen biskvit dvakrat prerežemo in napolnimo. Vsako plast pred tem tudi nasočimo s sladko vodo, ki ji dodamo malo ruma, še bolje pa je, če biskvit namočimo s kompotom, ki nam ostane od sadja. Polnilo: 6 dcl sladke smetane, med katero narežite poljubno sadje Torto prekrijte s...

Izdelava rožic iz mase ticino za torto
Masi ticino dodajte poljubno barvo, jo pregnetite in razvaljajte na 2-3 mm. Podlago, na kateri delate, potresite z mletim sladkorjem ali škrobom. Poiščite nastavek med modelčki za izdelovanje dekoracij in izrežite motiv. S palčkami za oblikovanje na sredini naredite vdolbinico, vanjo pa  položite sladkorno perlico in tako lahko ustvarjate paleto raznoraznih kombinacij.  

Slika iz mase ticino
Natisnite sliko motiva, ki ga želite imeti na torti. Maso ticino razvaljajte na primerno debelino (cca 3 mm) in jo pustite kakšnih 15 – 20 minut, da se malo osuši. Sliko (list papirja) položite na razvaljano maso in s svinčnikom orišite robove slike. Ne pretrdo, da se papir na raztrga, pa spet ne tako mehko, da se ne bi oris nič poznal. Malce vaje bo sicer potrebne, da ugotovite pravilni pritisk, zato priporočam, da za začetek poskusite narediti skozi papir nekaj črt ali orisov na manjšem...

Tičino masa
Biskvit na tanko premažite z masleno kremo ali marmelado. Sladkorno maso dobro pregnetite, podlago na kateri delate, potresite z jedilnim škrobom ali sladkorjem v prahu. Nato maso zvaljajte na cca 2-3 mm debeline – pazite le, da bo velikost prekrila celo torto. Razvaljano maso navijte okrog valjarja in jo položite na torto, lahko pa jo položite tudi ročno. Potem vam ostane le še to, da maso narahlo gladite po obliki torte, dokler le-ta ne bo lepo ravna. Na koncu maso še obrežite in torto...

Recept za nutelino torto
Jajca ločimo. Rumenjake stepamo s polovico sladkorja, da se močno spenijo. Beljake stepemo z ostalim sladkorjem v trd sneg.        V stepene rumenjake vmešamo nutello, dodamo polovico snega in počasi vmešamo moko. Nato dodamo še preostali sneg in vse skupaj narahlo premešamo. Biskvit  pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure. Medtem, ko se peče biskvit, pripravimo vodo za vlaženje biskvita. V posodi zavremo vodo, ki smo ji  dodali sladkor. Vodo...

Šamrole
Listnato testo tanko razvaljamo in narežemo na primerno širino in dolžino (dolžina je odvisna od velikosti tulcev za šamrole). Trakove ovijemo okrog namaščenih tulcev in pečemo v pečici na peki papirju pri temperaturi 220 stopinj približno 10 minut. Še tople snamemo s tulcev in pustimo, da se popolnoma ohladijo Kuhamo 190 gr kristalnega sladkorja. V posodo damo najprej sladkor, vode pa le toliko, da dobro prekrije sladkor. Kuhamo do 116*C, ali do močne niti, če nimamo termometra. Vodo medtem ko...

Krema za torto
Za smetanovo sadno kremo potrebujemo: Stepemo sladko smetano, ki smo ji dodali sladkor. Dodamo narezano ali zmiksano sadje, premešamo, na koncu pa v nadev vlijemo še stopljeno želatino. Biskvit nasočimo s sokom odgovarjajočega okusa k sadju s katerim polnimo torto, ali s sladkornim sirupom (sladkor in vodo v razmerju  vodo1:2 zavremo na štedilniku in ohladimo, vodi lahko dodamo par kapljic ruma ali odgovarjajočega likerja). Pomembno !!! Ko torto napolnimo s kremo, jo v modelu čez noč...

Biskvit za torto
Beljake do trdega stepamo s polovico sladkorja. Rumenjake stepamo s preostalo polovico sladkorja in stepene narahlo vmešamo med beljake. V maso počasi dodajamo moko, za čokoladni biskvit ji dodamo še žlico čez cedilo presejanega kakava. S slaščičarsko kartico previdno mešamo tako, da maso dvigujemo. Model napolnimo z biskvitom tako, da ga s slaščičarsko kartico narahlo potiskamo od sredine navzven, saj nam v nasprotnem primeru na sredini naraste. Biskvit pečemo v ogreti pečici 35...

Muffini
Muffini so čudovito pecivo. Dobri so, pa še hitro so narejeni in z malo domišljije lahko iz njih naredimo kar nam srce poželi. Tokratni muffini so bili namenjeni mojim šolskim 'sotrpinom' pri podelitvi diplom   Postopek: Sladkor, vanilin sladkor in jajce penasto zmešamo (zmiksamo) dodamo mleko in olje, na koncu vmešamo še moko s pecilnim praškom.  Masi nazadnje dodamo polovico naribane in polovico na koščke narezane jedilne čokolade. Pri sadnih sem masi na koncu dodala...

Dekoracije za torte
Flomastri, napolnjeni z živilsko barvo, so nekaj, kar enostavno morate imeti, če rišete in pišete po masi ticino, marcipanu ali beli čokoladi. Nad njimi bodo navdušeni tudi vaši otroci, saj je pisanje in risanje z njimi zelo priročno, enostavno, pa še zabavno. Pazite le na to, da se vam masa ticino malce strdi.

Okrasitev torte
Vzamemo poljubno živilsko barvo ali pasto in z njo obarvamo smetano. V vrečko vstavimo nastavek ZVEZDICA poljubne velikosti ( največkrat se uporablja zvezdica št: 6 ali 7), vrečko položimo v podstavek za vrečke in jo napolnimo s smetano. Če želimo dvobarvni rob, na enem koncu smetano malo odmaknemo in vanjo kanemo par kapljic živilske barve. Vrečko držimo navpično, malo stisnemo, da se naredi kupček, potem pa povlečemo, da dobimo obliko školjke.

Maslena krema
Maslo penasto umešamo in mu dodamo skozi sito presejan sladkor v prahu in žličko mleka. Z električnim mešalnikom mešamo, da masa postane gladka, nato dodamo po kapljicah še preostalo mleko in medtem stalno mešamo, da dobimo gladko in puhasto zmes. Količina zadostuje za zunanji obmaz ene torte Pomembno: ko torto premažete s kremo, jo za nekaj časa dajte v hladilnik da se krema strdi, šele potem jo oblecite v maso tičino.

Slaščičarna.eu skrbi, da bodo naša življenja še bolj sladka.